ビワマス＆鴨鍋
2009年11月07日
秋もだんだんと深まってきました。
11月３日は、比良山にも初冠雪がありました。
鍋の恋しい季節になりました。
ビワマス＆鴨鍋の準備ができました。
（フードコーディネーター 藤本 正信 氏の指導
を受けてます。）
ビワマスは、常に手に入る物でないので
冷凍と解凍に工夫をし、解凍したときに
できるだけ捕れたてに近い状態で食べて頂けるように
しております。（ビワマスは、１０月から禁漁なので漁期に
手に入れストックしてます。）
塩仕立てのだしでさっぱりとビワマスを食べていただき、
その後に醤油だしで鴨と野菜を・・・
二通りの味をたのしんでいただけます。
地域で作った大粒・味の濃い黒豆も味わっていただけます。
また、グループでお楽しみいただけるビワマスのバンバン焼き
もオプションで準備しております。
ぜひ、びわ湖（BSC）の風景にあう、野趣味のあふれる料理を
お楽しみ下さい。
★ブログをご欄のみなさまだけに★【期間限定 ペア特別価格】
2009年12月19日（土）までの期間限定
ビワマス＆鴨 鍋料理 おひとり様2.860円がお二人で2.860円！！
この機会に是非、仲間や家族とお鍋を囲んでビワマスをご堪能ください。
※お問い合わせフォームより｢ブログを見た｣と書き添えてご予約下さい。
